但是宋胜紧接着咳嗽了一声,这小少爷现在住的可还是萧家的别墅,哪个餐厅的服务员住着别墅啊?
“哦哦,那个,除夕那天我可以来远舟楼的,我姐姐跟姐夫也不回家,我让他们也来,你看咋样?那个我姐和姐夫会做饭,可以帮忙的,我跟宋胜收拾屋子啥的还行……”
一下子就明白了宋胜的意思,萧关鸿连忙轻咳一声,然后把自己的姐姐和姐夫也都搬了出来。
吃好吃的都想着他们,这绝对是他这个当弟弟的最大的爱了。
虽然她没跟自己姐姐商量过过年怎么办,但是他们萧家其他人今年都分散在外地,就算能团聚也是要过了年之后,这一下子似乎就都顺理成章了?
而且过年肯定不能只让楼老板一个人忙活,能帮忙的帮忙,帮不上忙的就只能出……钱了?
“我没什么问题,人多还热闹些,到时候再研究……你们先去休息会儿吧,这道菜做好了就能开饭了。”
楼远舟挥了挥手,示意让旁边俩人该去哪去哪。
不过显然,这二人比起出去坐着,更喜欢看楼大厨做菜,不管是视觉还是嗅觉,那都是一种享受,等到最后的味觉就更是盛宴了。
这第二道菜是干锅土豆片,很多“土豆星人”最爱的美食之一,也算是家常菜里面出场率比较高的一个,其制作方法也相对简单不少。
削了皮的土豆对半切开,之后再切成两到三毫米厚度的土豆片,这土豆片不管是太薄还是太厚都会让这道菜直接失败,所以楼远舟切得还是相当仔细的。
切完土豆片则是继续切一些五花肉片、葱蒜等备用,之后就是给土豆焯水。
楼远舟直接在锅里倒水烧开后,把刚才切好的土豆片全都倒入了锅中,简单用炒勺翻炒着。
“我还记得……你做了一个土豆丝,没过水。”
跟萧关鸿一起站在身后的宋胜突然小声说着,在还没有来到远舟楼的时候,突然有一天萧关鸿不知道犯了什么病,非要展示一下自己的厨艺。
思考再三,他决定做酸辣土豆丝。
这土豆丝切了,各种蒜、辣椒什么的也搞了,醋、盐之类的也都准备了,一切看起来似乎都很完美,可他唯独不知道要过水。
有时候人过度自信,会让他连搜索引擎都懒得用。
犹记得那是个阳光明媚的中午,宋胜吃着面不拉几的土豆,醋不仅放的是十年老陈醋,还放多了,不由得让他怀念起了高中时那最难吃的食堂,这味道有过之而无不及。
再看满地狼藉的厨房,他希望吴阿姨到时候可不要把罪名都安在他的身上,毕竟萧关鸿她惹不起,但是喷宋胜却刚刚好。
“过去的事情,就让他过去吧。”
故作镇静,其实萧关鸿也回忆起那又苦又酸又软绵绵的酸辣土豆丝,不禁也打了个寒颤。
这做饭难吃,真的是灾难级别的。
而楼远舟这边并没有听到什么,锅里的土豆片很快就变了色,用漏勺捞出锅刚刚好。
“老板,接下来是不是要直接把土豆片炸一炸了?”
决定说点什么让宋胜不再关注以前的酸辣土豆丝,萧关鸿决定换个话题。
【干锅土豆】
“炸是需要炸的,不过要先裹一层淀粉。”
楼远舟说着,开始往装了土豆片的不锈钢盆里放淀粉进去。
“哦哦哦!我知道了,就像是楼老板之前那样,放上各种佐料,放点儿水,放上淀粉,让整个土豆片裹上厚厚一层,腌制上一段时间,炸出来绝对是酥脆!”
突然又“大聪明”了起来,萧关鸿想着以前确实见过楼远舟这么做过许多菜,想来这些应该都是通用的?
“噗……不不不,这次不用这样。”
浅浅笑了下,楼远舟只是抓了几小把淀粉,就开始在不锈钢盆里连着土豆开始抓拌,既没有放什么水,更没有放其他的调料,就这么简单地抓了几下,让每一片土豆片上都稍微沾上些淀粉就停了手。
“你说的那些确实是一种做法,但是不是用来做土豆的,听着像是做鸡翅的。”
宋胜虽然也在旁边看着,不过他还是顺手开始收拾下周边的桌子。
“切~至少说明我还是有点进步的。”
虽然很不服气,但是萧关鸿还是有自知之明的。
“确实,做干锅土豆的话,这土豆不用那么麻烦,简单沾上一些淀粉之后再炸制,不管是口感还是炸出来的颜色,都是很好的,算是个小窍门吧!”
看着萧关鸿,楼远舟笑了笑,对于不会做饭的人来说,哪怕是多知道些做饭的小窍门其实也能有很大的进步,有朝一日若是能做出让别人刮目相看的美食,似乎也算一桩幸事。
说着,楼远舟起锅烧油,等油温高了之后,开始一片一片地把土豆片放入锅中,主要是为了防止多个土豆片粘连在一起。
等全部土豆下了锅,楼远舟拿着炒勺在锅中慢慢搅动,看着土豆片连着表面
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