经忍不住咽了下口水。
当然，虽然出了锅，但是文昌鸡却还不能直接切开，必须要自然晾凉些才好，所以就放在一旁的大漏勺里，静静地等上一会儿。
当然，除了食材，文昌鸡的味道自然还是要取决于配制的酱料。随着时代的发展，不管是文昌鸡的发源地还是其他地方，酱料的配方早就已经有了无数的版本，多半都是会按照当地的口味进行改良，不过今天楼远舟用的还是比较传统的调制酱料的方法。
趁着文昌鸡还在一旁晾着，楼远舟起锅，放了些食用油，又加上了不少鸡油，可以让配制出来的酱料味道更加鲜美易入口。
除此之外，姜末跟蒜末也是不可少的配料，就这么小火炒制一会儿，原本看着就黄灿灿的颜色很快就变得金黄，蒜香的味道配合着鸡油的香气，是一种跟炖煮出来的香味儿完全不一样的美味。
看颜色差不多了，楼远舟就往这锅里放了些鸡汤进去，继续小火炖煮些个时间。
“原来文昌鸡的蘸料还要放鸡汤啊？我以为就是跟平常的白斩鸡一样，随便放些醋和酱油，再加点辣椒和盐之类的就行了。”
此时的大宝已经不需要跟芹菜较真儿，洗了洗手就站在楼远舟身后看了起来，毕竟厨艺不好学，但这蘸料怎么配相对来说总应该简单吧？没想到，竟然还是要用煮的。
“你之前吃的文昌鸡可能都是经过当地改良的版本，蘸料不一样倒是正常，其实觉得味道好吃就行。”
盯着小火咕嘟咕嘟，楼远舟见刚才出锅的文昌鸡已经凉得差不多了，就拿起刀切了切。
切文昌鸡虽然没有什么固定的讲究，不过为了让吃货们吃起来方便，也更容易入口，基本上都是切成大小合适的块状，不会太大，也不会太碎，用筷子稍微在蘸碟里面一转就能让鸡肉都蘸上料是最好的。
在切鸡肉块的时候，大宝能够明显地闻到每切上这么一刀，这文昌鸡散发出来的味道就更浓郁一分，不会显得太过油腻，也不是若隐若现的香浓，就是实实在在的美味当前，让他不禁想起之前吃过的美味。
【夜晚中一颗明亮的星】
切好了鸡肉，楼远舟稍稍摆了下盘，将文昌鸡肉块码整齐，远远看上去，颜色温润透亮，在能看到骨头的地方，隐约可见深红色，这正是文昌鸡的特点，带着些血色是刚刚好的程度，不过现在很多地方倒也没有这个讲究，完全还是看个人口味如何。
锅里还在小火咕嘟咕嘟，待时间差不多，楼远舟在锅里放了些辣椒酱、大红浙醋以及提前准备好的炸蒜进去，由此而来的香气倒是让大宝很是好奇。
光是这大红浙醋他就没见过，在海琴，他见得最多的就是米醋、陈醋还有白醋，这三种的颜色自然是不用说的，像是大红浙醋这样的鲜红的着实是第一次见，看着很是新奇。
若不闻味道，他怕是要以为这是辣椒做出来的红油。
这酱汁临出锅前，楼远舟又放了不少香菜叶，滴了些小金橘汁，这味道一下子就变得清新了不少，分别盛进几个碟子中，这文昌鸡也就做好了。
“快来尝尝文昌鸡，大宝，你点的。”
楼远舟挥了挥手，谁点的菜谁来尝，似乎是个很合理的说法，不过现在厨房里也就他们三个，说白了还是近水楼台先得月。
“那，那我就不客气咯？”
呲着牙笑得很欢，大宝从来都是不跟楼远舟太客气的，毕竟这么多年的交情，嘴上客气两句也就是走个形式，若是真的客气起来，彼此怕是都要怀疑这是有什么事情在里面？
当然楼远舟对于大宝也没什么客气的，以前上学的时候生活费不够了也是大宝接济他的，互相有个什么难处都会帮忙。
从大学时代持续下来的友情，有时候很简单，也很珍贵。
这边做好的文昌鸡依然如玉，鸡皮颜色看着相当清爽，不带一丝的杂色。
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